ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ્સના પ્રકારો અને તમને તે ક્યાં મળશે

ઘણા રસોડામાં એક કરતાં વધુ ઉપયોગ થાય છેઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટકેટલાક ઓવન તળિયા પર આધાર રાખે છેઓવન ગરમી તત્વબેકિંગ માટે, જ્યારે અન્ય લોકો ટોપનો ઉપયોગ કરે છેઓવન હીટર તત્વબ્રોઇલિંગ અથવા ગ્રીલિંગ માટે. કન્વેક્શન ઓવનમાં પંખો અનેઓવન માટે ગરમી તત્વકાર્યક્ષમતા. ઓવન માટે વિવિધ પ્રકારના હીટિંગ તત્વ વિવિધ તાપમાન સુધી પહોંચી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે:

• ઇલેક્ટ્રિક ઓવન ઘણીવાર અલગ અલગ બિંદુઓ પર 112°C, 110°C, અથવા 105°C માપે છે.
• ગેસ ઓવન ૧૨૫°C, ૧૧૫°C, અથવા ૧૨૦°C સુધી પહોંચી શકે છે.
• ફોર્સ્ડ કન્વેક્શન ઓવન નિયમિત ઓવન કરતા લગભગ 10% વધુ ઉર્જા બચાવી શકે છે.

અધિકાર પસંદ કરી રહ્યા છીએઓવન હીટિંગ તત્વોકોઈપણ વ્યક્તિને ખોરાક વધુ સમાન રીતે રાંધવામાં અને ઊર્જા બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

કી ટેકવેઝ

• ઓવન ચોક્કસ કાર્યો માટે અલગ અલગ હીટિંગ તત્વોનો ઉપયોગ કરે છે: ફ્રાયિંગ માટે ઉપરના તત્વો, બેકિંગ માટે નીચેના તત્વો, અને કન્વેક્શન રસોઈ માટે હીટિંગ કોઇલવાળા પંખા.
• ટોપ બ્રાઉઇલ એલિમેન્ટ્સ બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી ફૂડને ઝડપી, સીધી ગરમી પૂરી પાડે છે, જે માંસને શેકવા અને ચીઝ ઓગાળવા માટે યોગ્ય છે.
• બોટમ બેકિંગ એલિમેન્ટ્સ નીચેથી સ્થિર, સમાન ગરમી આપે છે, જે બ્રેડ, કેક અને સોનેરી પોપડા સાથે માંસ શેકવા માટે આદર્શ છે.
• કન્વેક્શન ઓવન ગરમ હવાનું પરિભ્રમણ કરવા માટે પંખા અને હીટિંગ એલિમેન્ટનો ઉપયોગ કરે છે, જે ખોરાકને ઝડપી અને વધુ સમાનરૂપે રાંધે છે અને સાથે સાથે ઉર્જા બચાવે છે.
• હેલોજન, સિરામિક, ઇન્ફ્રારેડ, પિઝા સ્ટોન્સ અને સ્ટીમ જેવા વિશિષ્ટ તત્વો ઝડપી રસોઈ, ચોક્કસ ગરમી, ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ્સ અને ભેજવાળા ભોજન જેવા અનન્ય રસોઈ લાભો ઉમેરે છે.

ટોપ (બ્રોઇલ/ગ્રીલ) ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ

તે શું છે અને તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

ઉપરનો બ્રોઇલ અથવા ગ્રીલ ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ ઓવનની ટોચ પર બેસે છે. તે એક મજબૂત, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શેલની અંદર એક નક્કર હીટિંગ વાયરનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે વીજળી તેમાંથી પસાર થાય છે ત્યારે આ વાયર ગરમ થાય છે. આ તત્વ હવાના સંપર્કમાં આવે છે, જે તેને ઝડપથી ગરમ થવામાં અને ખોરાક પર સીધી ગરમી મોકલવામાં મદદ કરે છે. આ સીધી ગરમી મોટે ભાગે ઇન્ફ્રારેડ રેડિયેશન દ્વારા કાર્ય કરે છે. ખોરાકની સપાટી આ ગરમીને શોષી લે છે, તેથી બહારનો ભાગ ઝડપથી રાંધે છે જ્યારે અંદરનો ભાગ વધુ ધીમેથી ગરમ થાય છે. તત્વની ડિઝાઇન ઓવનની આસપાસ ગરમ હવાને માર્ગદર્શન આપવામાં પણ મદદ કરે છે, જેથી તાપમાન સમાન રહે. કેટલાક ઓવન બ્રોઇલ એલિમેન્ટવાળા પંખાનો ઉપયોગ કરે છે. આ પંખા ગરમ હવાને ફરતે ફરે છે, જે જાડા ખોરાકને વધુ સમાન રીતે રાંધવામાં મદદ કરે છે.

ટીપ: ખોરાકને ઉપરના તત્વની નજીક રાખવાથી તે ઝડપથી બળી જશે, પરંતુ જો ધ્યાનથી ન જોવામાં આવે તો તે અસમાન રસોઈ તરફ દોરી શકે છે.

તમને બ્રોઇલ/ગ્રીલ એલિમેન્ટ ક્યાં મળશે

મોટાભાગના ઇલેક્ટ્રિક અને ગેસ ઓવનમાં ઓવન કેવિટીની ટોચ પર બ્રોઇલ અથવા ગ્રીલ એલિમેન્ટ હોય છે. વ્હર્લપૂલ જેવી બ્રાન્ડના મેન્યુઅલમાં આ તત્વ મુખ્ય રસોઈ વિસ્તારની ઉપર જ બતાવવામાં આવ્યું છે. તે ખોરાકની ટોચ પર સીધી ગરમી આપે છે. કેટલાક ઓવનમાં ખાસ બ્રોઇલ સેટિંગ હોય છે જે ફક્ત આ ટોચના તત્વને ચાલુ કરે છે. મોડેલ-વિશિષ્ટ વિગતો માટે, માલિકનું મેન્યુઅલ તપાસવું હંમેશા સારો વિચાર છે.

શ્રેષ્ઠ ઉપયોગો અને ફાયદા

જ્યારે વધુ ગરમીની જરૂર હોય ત્યારે ઉપરનો બ્રોઇલ અથવા ગ્રીલ તત્વ ચમકે છે. તે લગભગ 550℉ (289℃) સુધી પહોંચી શકે છે, જે સ્ટીક્સને તળવા, ચીઝ ઓગાળવા અથવા કેસરોલ્સને ક્રિસ્પ કરવા માટે યોગ્ય છે. અહીં તેના કેટલાક શ્રેષ્ઠ ઉપયોગો છે:

• બહાર ગ્રીલિંગની જેમ, માંસને ઝડપથી શેકવું
• કેસરોલ અથવા લસગ્નાના ટોપ્સને બ્રાઉન કરવું
• સેન્ડવીચ પર બ્રેડ ટોસ્ટ કરવી અથવા ચીઝ ઓગાળવું

જ્યારે પંખો હવા ખસેડે છે ત્યારે કન્વેક્શન બ્રોઇલ સેટિંગ તત્વને ચાલુ અને બંધ કરે છે, જેનાથી જાડા ખોરાકને સમાન રીતે રાંધવાનું સરળ બને છે. આઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટરસોઈયાઓને બ્રાઉનિંગ અને ક્રિસ્પિંગ પર વધુ નિયંત્રણ આપે છે, જે તેને વાનગીઓ ફિનિશિંગ માટે પ્રિય બનાવે છે.

નીચે (બેક) ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ

તે શું છે અને તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

મોટાભાગના ઓવનના પાયા પર નીચેનો બેક ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ હોય છે. તે Fe-Cr-Al અથવા Ni-Cr જેવા એલોયથી બનેલા ખાસ વાયરનો ઉપયોગ કરે છે, જે ઊંચા તાપમાનને સહન કરી શકે છે. આ વાયર ઇન્સ્યુલેટીંગ ફ્રેમવર્કની અંદર બેસે છે, જે ગરમીને જ્યાં જરૂર હોય ત્યાં કેન્દ્રિત રાખે છે. જ્યારે વીજળી વાયરમાંથી વહે છે, ત્યારે તે ગરમ થાય છે અને ચમકવા લાગે છે. ગરમી વહન, સંવહન અને કિરણોત્સર્ગ દ્વારા ઓવનમાં ઉપર જાય છે. કેટલાક ઓવન વિવિધ પ્રકારના વાયર સેટઅપનો ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે સસ્પેન્ડેડ અથવા એમ્બેડેડ કોઇલ. આ ડિઝાઇન ગરમી કેવી રીતે ફેલાય છે તેનું નિયંત્રણ કરવામાં મદદ કરે છે. ટેકનિકલ દસ્તાવેજો દર્શાવે છે કે તળિયે બે હીટર કોઇલનો ઉપયોગ કરીને, દરેક યોગ્ય શક્તિ સાથે, ઓવનને વધુ સમાન રીતે ગરમ કરી શકાય છે. યોગ્ય લેઆઉટ ઊર્જા બચાવી શકે છે અને ખોરાકને વધુ સારી રીતે બેક કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

નોંધ: નીચેના તત્વની ડિઝાઇન ઓવન કેટલી ઝડપથી ગરમ થાય છે અને કેટલી સમાન રીતે રાંધે છે તેના પર અસર કરે છે. વધુ કોઇલ અથવા વધુ શક્તિનો અર્થ ઝડપી ગરમી હોઈ શકે છે, પરંતુ ક્યારેક તાપમાન ઓછું સમાન હોય છે.

તમને બેકિંગ એલિમેન્ટ ક્યાં મળશે

• ઘણા GE ઇલેક્ટ્રિક રેન્જ અને વોલ ઓવનમાં પોર્સેલિન મીનાવાળા ઓવન ફ્લોર હેઠળ "હિડન બેક" તત્વ હોય છે. આ તત્વને દૃષ્ટિથી દૂર રાખે છે અને સફાઈ સરળ બનાવે છે.
• કેટલાક ઓવન "ટ્રુ હિડન બેક" એલિમેન્ટનો ઉપયોગ કરે છે, જે વાસ્તવિક ઓવન કેવિટી ફ્લોર નીચે બેસે છે.
• બેકિંગ એલિમેન્ટ ઘણીવાર સ્ક્રૂ દ્વારા સ્થાને રાખવામાં આવે છે અને તેને ઓવન રેક્સ અને ફ્લોર પેનલને દૂર કરીને બદલી શકાય છે.
• વમળ ઓવનબેક એલિમેન્ટને ઓવન ફ્લોરની નીચે કેવિટીની અંદર મૂકો. તેને ઍક્સેસ કરવા માટે, વપરાશકર્તાઓ રેક્સ દૂર કરે છે અને ફ્લોર પેનલને ખોલે છે.
• કેટલાક ઓવનમાં, ઓવનને બહાર કાઢીને અને પાછળની પેનલને દૂર કરીને પાછળના ભાગમાંથી તત્વને ઍક્સેસ કરવામાં આવે છે.

શ્રેષ્ઠ ઉપયોગો અને ફાયદા

નીચેનો બેક એલિમેન્ટ ધીમા, સ્થિર રસોઈ માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. તે બ્રેડ, કેક, કૂકીઝ અને માંસ શેકવા માટે યોગ્ય છે. ગરમી નીચેથી વધે છે, જે કણકને ઉપર ચઢવામાં મદદ કરે છે અને બેકડ સામાનને સોનેરી પોપડો આપે છે. જ્યારે તત્વની પાવર ડેન્સિટી વધારે હોય છે, ત્યારે તે ઝડપથી ગરમ થાય છે, પરંતુ તાપમાન સમાન ન પણ હોય. ઓછી પાવર ડેન્સિટી લેઆઉટ ગરમ થવામાં વધુ સમય લે છે પરંતુ વધુ એકસમાન તાપમાન આપે છે. અહીં ટ્રેડ-ઓફ પર એક ઝડપી નજર છે:

આઓવનના તળિયે ગરમીનું તત્વમોટાભાગના બેકિંગ કાર્યો માટે વર્કહોર્સ છે. તે રસોઈયાઓને વિવિધ વાનગીઓ માટે સ્થિર, વિશ્વસનીય ગરમી આપે છે.

કન્વેક્શન (પંખો) ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ

તે શું છે અને તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

કન્વેક્શન (પંખો) ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ હીટિંગ કોઇલ અને પંખા બંનેનો ઉપયોગ કરે છે. પંખો ઓવનની પાછળની દિવાલ પાસે બેસે છે. જ્યારે ઓવન ચાલુ થાય છે, ત્યારે કોઇલ ગરમ થાય છે. પછી પંખો ઓવનની આસપાસ ગરમ હવા ફૂંકે છે. આ ગતિશીલ હવા ખોરાકને ઝડપથી અને વધુ સમાન રીતે રાંધવામાં મદદ કરે છે. ઇજનેરોએ આ ઓવન કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તેનો અભ્યાસ કર્યો છે. તેઓએ જોયું કે પંખો અને કોઇલ એકસાથે સ્થિર હવા પ્રવાહ બનાવે છે અને ગરમી પણ બનાવે છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કન્વેક્શન ઓવન ઝડપથી ગરમ થાય છે અને ઊર્જાનો સારી રીતે ઉપયોગ કરે છે. ફેન કોઇલ સિસ્ટમ ઝડપી પ્રતિભાવ આપે છે, પરંતુ ક્યારેક ગરમી રેડિયન્ટ હીટ કરતાં ઓછી સૌમ્ય લાગે છે. તેમ છતાં, મુખ્ય ધ્યેય તાપમાન સ્થિર રાખવાનું અને ઠંડા સ્થળો ટાળવાનું છે.

ટિપ: કૂકીઝ બેક કરતી વખતે અથવા શાકભાજી શેકતી વખતે કન્વેક્શન મોડનો ઉપયોગ કરો. હવા ફરતી હોવાથી દરેક રેક પર બધું જ એકસરખું રાંધવામાં મદદ મળે છે.

તમને સંવહન તત્વ ક્યાં મળશે

મોટાભાગના કન્વેક્શન ઓવન પંખો અને હીટિંગ એલિમેન્ટને ઓવન કેવિટીની પાછળની દિવાલ પર રાખે છે. આ જગ્યા પંખાને ગરમ હવાને બધા છાજલીઓ પર ધકેલવા દે છે. વ્હર્લપૂલ જેવી કેટલીક બ્રાન્ડ્સ હવાને વધુ સારી રીતે ખસેડવામાં મદદ કરવા માટે બો-ટાઈ આકાર સાથે ખાસ ડિઝાઇનનો ઉપયોગ કરે છે. અન્ય ઓવનમાં ઉપર અથવા નીચે વધારાના હીટિંગ એલિમેન્ટ્સ હોઈ શકે છે, પરંતુ મુખ્ય કન્વેક્શન સિસ્ટમ હંમેશા પાછળ રહે છે. ઓવન ઉત્પાદકોના માર્ગદર્શિકા દર્શાવે છે કે આ સેટઅપ સફાઈમાં મદદ કરે છે અને ઓવનને સારી રીતે કામ કરતું રાખે છે.

શ્રેષ્ઠ ઉપયોગો અને ફાયદા

જ્યારે રસોઈયાઓ સમાન પરિણામો ઇચ્છે છે ત્યારે કન્વેક્શન ઓવન ચમકે છે. પંખો ગરમ હવાને ગતિશીલ રાખે છે, તેથી ખોરાક ઠંડા ડાઘ વિના શેકાય છે અથવા શેકાય છે. અહીં કેટલાક મુખ્ય ફાયદાઓ છે:

• નિયમિત ઓવન કરતાં રસોઈનો સમય ઝડપી
• બેકડ સામાન અને માંસ માટે પણ બ્રાઉનિંગ
• ખોરાક ઝડપથી રાંધાય છે તેથી ઊર્જાનો વપરાશ ઓછો થાય છે
• પેન ફેરવવાની કે રેક્સ બદલવાની જરૂર નથી

ઘણા વપરાશકર્તાઓ કહે છે કે કન્વેક્શન ઓવન જૂના મોડેલો કરતાં વધુ સારી રીતે બેક થાય છે. સમીક્ષાઓમાં ઘણીવાર ઝડપી ગરમી, સરળ સફાઈ અને પિઝા, પ્રાઇમ રિબ અને વધુ માટે સંપૂર્ણ પરિણામોનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે. નીચે આપેલ કોષ્ટક બતાવે છે કે વાસ્તવિક વપરાશકર્તાઓ શું વિચારે છે:

કન્વેક્શન ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ રસોઈયાઓને દર વખતે ક્રિસ્પ કૂકીઝ, ફ્લેકી પેસ્ટ્રી અને રસદાર રોસ્ટ મેળવવામાં મદદ કરે છે.

વિશિષ્ટ ઓવન હીટિંગ તત્વો

હેલોજન હીટિંગ એલિમેન્ટ્સ

હેલોજન હીટિંગ એલિમેન્ટ્સ હેલોજન ગેસથી ભરેલી ક્વાર્ટઝ ટ્યુબનો ઉપયોગ કરે છે. ટ્યુબની અંદર, ટંગસ્ટન ફિલામેન્ટ ગરમ થાય છે અને મજબૂત ઇન્ફ્રારેડ ગરમી આપે છે. આ તત્વો ખૂબ જ ઝડપથી ઊંચા તાપમાને પહોંચી શકે છે. કેટલાક ઓવન સોનાથી કોટેડ અથવા રૂબીથી કોટેડ ક્વાર્ટઝ ટ્યુબનો ઉપયોગ કરે છે. સોનાથી કોટેડ લેમ્પ્સ દૃશ્યમાન પ્રકાશને ઘટાડે છે અને ગરમી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જ્યારે રૂબીથી કોટેડ લેમ્પ્સ ઓછા ખર્ચાળ હોય છે પરંતુ વધુ ઝગઝગાટ આપે છે. પારદર્શક લેમ્પ્સનો ઉપયોગ મોટાભાગે ફેક્ટરીઓમાં થાય છે, રસોડામાં નહીં. હેલોજન તત્વો ઝડપી રસોઈ અને બ્રાઉનિંગ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. તેઓ પિઝા અથવા ટોસ્ટ જેવા ખોરાકને અંદરથી સૂકવ્યા વિના બહારથી ક્રિસ્પી બનાવવામાં મદદ કરે છે.

ટીપ: હેલોજન ઓવન ઘણીવાર પરંપરાગત ઓવન કરતાં 40% વધુ ઝડપથી ખોરાક રાંધે છે. તે વ્યસ્ત પરિવારો માટે ઉત્તમ છે જેઓ ઝડપી ભોજન ઇચ્છે છે.

ગેસ હીટિંગ તત્વો

ગેસ હીટિંગ તત્વો કુદરતી ગેસ અથવા પ્રોપેનને બાળીને ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે. જ્યોત ઓવનની હવાને ગરમ કરે છે અને ખોરાક રાંધે છે. ઘણા ઘરના રસોઈયા ગેસ ઓવનને પસંદ કરે છે કારણ કે તે ઝડપથી ગરમ થાય છે અને તાપમાન પર સારું નિયંત્રણ આપે છે. જો કે, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જો જાળવણી ન કરવામાં આવે તો ગેસ ઓવન ઊર્જાનો બગાડ કરી શકે છે. લીકને ઠીક કરવાથી અને ઇન્સ્યુલેશન સુધારવાથી પૈસા બચી શકે છે અને પર્યાવરણને મદદ મળી શકે છે. કેટલાક નવા ઓવન ગેસને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે બાળવા અને ઉત્સર્જન ઘટાડવા માટે ખાસ ઉત્પ્રેરકનો ઉપયોગ કરે છે. આ અપગ્રેડ ગેસ ઓવનને રસોઈ અને ઊર્જા બચત બંને માટે વધુ સારા બનાવે છે.

• ગેસ ઓવન ઝડપથી ગરમ થાય છે.
• જો વારંવાર તપાસ ન કરવામાં આવે તો તે ઓછા કાર્યક્ષમ બની શકે છે.
• નવા મોડેલો સ્વચ્છ રસોઈ માટે વધુ સારી ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે.

સિરામિક હીટિંગ એલિમેન્ટ્સ

સિરામિક હીટિંગ એલિમેન્ટ્સમાં સિલિકોન કાર્બાઇડ અથવા મોલિબ્ડેનમ ડિસિલિસાઇડ જેવી સામગ્રીનો ઉપયોગ થાય છે. આ તત્વો ખૂબ ઊંચા તાપમાને પહોંચી શકે છે, ક્યારેક 1200°C થી વધુ. ઘણા લેબ ઓવન અને કેટલાક ખાસ રસોડાના ઓવન સમાન, સ્થિર ગરમી માટે સિરામિક તત્વોનો ઉપયોગ કરે છે. સિરામિક ઓવનમાં ઘણીવાર ડિજિટલ નિયંત્રણો અને દરવાજાના તાળા જેવા સલામતી સુવિધાઓ હોય છે. સિરામિક સામગ્રી ગરમીને અંદર રાખવામાં મદદ કરે છે, તેથી ખોરાક સમાન રીતે રાંધે છે. કેટલાક ઓવન ઊર્જા બચાવવા અને બહાર ઠંડુ રાખવા માટે સિરામિક ઇન્સ્યુલેશનનો ઉપયોગ કરે છે.

સિરામિક ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ રસોઈયાઓને ચોક્કસ નિયંત્રણ અને વિશ્વસનીય પરિણામો આપે છે, ખાસ કરીને બેકિંગ અને રોસ્ટિંગ માટે.

ઇન્ફ્રારેડ/ક્વાર્ટઝ હીટિંગ એલિમેન્ટ્સ

ઇન્ફ્રારેડ અને ક્વાર્ટઝ હીટિંગ એલિમેન્ટ્સ રસોડામાં એક અલગ પ્રકારની ગરમી લાવે છે. આ તત્વો ખોરાક ગરમ કરવા માટે ઇન્ફ્રારેડ રેડિયેશનનો ઉપયોગ કરે છે. ગરમી ક્વાર્ટઝ ટ્યુબ, કોઇલ, બલ્બ, પ્લેટ અથવા સળિયામાંથી આવે છે. દરેક પ્રકારના પોતાના ફાયદા છે. નીચે આપેલ કોષ્ટક બતાવે છે કે દરેક કેવી રીતે કાર્ય કરે છે:

ઇન્ફ્રારેડ હીટિંગ ખોરાકમાં પાણીના અણુઓને વાઇબ્રેટ કરીને કામ કરે છે. આ ખોરાકના આધારે સપાટીને ગરમ કરે છે અને ક્યારેક ઊંડા જાય છે. લોકોને આ તત્વો ગમે છે કારણ કે તે ઝડપથી ગરમ થાય છે અને ઊર્જા બચાવે છે. તે ખોરાકમાં વિટામિન અને સ્વાદ જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. FDA કહે છે કે ઇન્ફ્રારેડ રસોઈ માટે સલામત છે. આ તત્વો હવાને વધુ ગરમ કરતા નથી, તેથી રસોડું ઠંડુ રહે છે. જોકે, વપરાશકર્તાઓએ સાવચેત રહેવું જોઈએ. જો સ્પર્શ કરવામાં આવે તો વધુ ગરમી બળી શકે છે.

નોંધ: ઇન્ફ્રારેડ ઓવન ઓછા પાણી અને ઉર્જાનો ઉપયોગ કરે છે, જે તેમને પર્યાવરણને અનુકૂળ રસોડા માટે એક સ્માર્ટ પસંદગી બનાવે છે.

પિઝા/બેકિંગ સ્ટોન એલિમેન્ટ્સ

પિઝા અને બેકિંગ સ્ટોન તત્વો ઘરના રસોઈયાઓને ક્રિસ્પી, રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીનો પોપડો બનાવવામાં મદદ કરે છે. મોટાભાગના પત્થરો કોર્ડિરાઇટનો ઉપયોગ કરે છે, જે ખૂબ જ ગરમી સહન કરી શકે છે. પત્થરો કણકમાંથી ભેજ શોષી લે છે અને ગરમી સમાન રીતે ફેલાવે છે. આ પિઝા અથવા બ્રેડના તળિયાને ક્રિસ્પી અને સોનેરી બનાવે છે. નીચેનો ચાર્ટ બતાવે છે કે વિવિધ પિઝા સ્ટોન કેટલી ગરમી લઈ શકે છે:

લોકપ્રિય પથ્થરો પર એક નજર:

મોટાભાગના વપરાશકર્તાઓ કહે છે કે પથ્થરને પહેલાથી ગરમ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ એ પણ ઉલ્લેખ કરે છે કે સફાઈ માટે કાળજીની જરૂર છે - સાબુની જરૂર નથી, ફક્ત એક સ્ક્રેપર. પિઝા સ્ટોન ઓવન અને ગ્રીલ પર કામ કરે છે. તેઓ કોઈપણને ઘરે વ્યાવસાયિકની જેમ બેક કરવામાં મદદ કરે છે.

સ્ટીમ હીટિંગ એલિમેન્ટ્સ

વરાળ ગરમ કરવાના તત્વો ઓવનમાં ભેજ ઉમેરે છે. આ બ્રેડને ઉંચી કરવામાં મદદ કરે છે અને માંસને રસદાર રાખે છે. નવા સ્ટીમ ઓવનમાં સ્ટીમ ઇન્ફ્યુઝન નામની ખાસ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ થાય છે. આ પદ્ધતિ ઓવનમાં ઝડપથી વરાળ મોકલે છે, તેથી ખોરાક ઝડપથી રાંધે છે અને વધુ સ્વાદ જાળવી રાખે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સ્ટીમ ઓવન ઊર્જા બચાવવા અને ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેઓ ગરમ સપાટી પર વિતાવેલા સમયને ઘટાડીને ખોરાકને તેની સુગંધ અને સ્વાદ જાળવી રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.

સ્ટીમ ઓવન હવે સ્માર્ટ સુવિધાઓ સાથે આવે છે. કેટલાક વપરાશકર્તાઓને ફોનથી તેમને નિયંત્રિત કરવા અથવા પ્રી-સેટ રસોઈ મોડ્સનો ઉપયોગ કરવા દે છે. આ ઓવન એવા લોકો માટે સારી રીતે કામ કરે છે જેઓ સ્વસ્થ ભોજન અને સરળ રસોઈ ઇચ્છે છે. સ્ટીમ હીટિંગ તત્વો ખોરાકને તાજો અને સ્વાદિષ્ટ રાખીને ખોરાકનો બગાડ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. ઘણી નાની બેકરીઓ અને ઘરના રસોઈયા ઓછા પ્રયત્નો સાથે સારા પરિણામો મેળવવા માટે સ્ટીમ ઓવનનો ઉપયોગ કરે છે.

ટીપ: સ્ટીમ ઓવન બ્રેડ શેકવા, માંસ શેકવા અને બચેલા માંસને સૂકવ્યા વિના ફરીથી ગરમ કરવા માટે ઉત્તમ છે.

ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ સરખામણી માર્ગદર્શિકા

પ્રકારો, સ્થાનો અને ઉપયોગોનું ઝડપી સંદર્ભ કોષ્ટક

અધિકાર પસંદ કરી રહ્યા છીએઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટખોરાક કેવી રીતે રાંધાય છે તેમાં મોટો ફરક લાવી શકે છે. દરેક પ્રકારનું ઓવનમાં પોતાનું સ્થાન હોય છે અને તે ચોક્કસ કાર્યો માટે શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરે છે. નીચે આપેલ કોષ્ટક સૌથી સામાન્ય પ્રકારો, તમને તે ક્યાં મળશે અને તેઓ શું શ્રેષ્ઠ કરે છે તેની એક ઝડપી ઝલક આપે છે.

ટિપ: ક્રિસ્પી પિઝા માટે, બેકિંગ સ્ટોનનો ઉપયોગ કરો. કૂકીઝને સમાન બનાવવા માટે, કન્વેક્શન સેટિંગ અજમાવો. દરેક ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટનું એક કામ હોય છે જે તે શ્રેષ્ઠ રીતે કરે છે!

આ કોષ્ટક કોઈપણ વ્યક્તિને મુખ્ય પ્રકારોની ઝડપથી સરખામણી કરવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક તત્વો, જેમ કે ટોપ બ્રોઇલ અથવા ગ્રીલ, બ્રાઉનિંગ અને ક્રિસ્પિંગ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. અન્ય, જેમ કે કન્વેક્શન હીટર, ખાતરી કરે છે કે ખોરાક દરેક રેક પર સમાન રીતે રાંધે છે. સ્ટીમ અથવા સિરામિક જેવા વિશિષ્ટ તત્વો, જેઓ બેકિંગને પસંદ કરે છે અથવા સ્વસ્થ ભોજન ઇચ્છે છે તેમના માટે વધારાની સુવિધાઓ પ્રદાન કરે છે.

ઓવન પસંદ કરતી વખતે અથવા નવી સેટિંગનો ઉપયોગ કરતી વખતે, રસોઈના કાર્ય સાથે તત્વને મેચ કરવા માટે આ માર્ગદર્શિકા તપાસો. યોગ્ય પસંદગી ભોજનને સ્વાદિષ્ટ અને રસોઈને સરળ બનાવી શકે છે.

ઓવનમાં અલગ અલગ કામ માટે અલગ અલગ હીટિંગ એલિમેન્ટનો ઉપયોગ થાય છે. ઉપરનો બ્રોઇલ એલિમેન્ટ ખોરાકને બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી બનાવે છે. નીચેનો બેક એલિમેન્ટ બેકિંગ માટે સતત ગરમી આપે છે. કન્વેક્શન ફેન ખોરાકને સમાન રીતે રાંધવામાં મદદ કરે છે. સ્ટીમ અથવા પિઝા સ્ટોન્સ જેવા વિશિષ્ટ તત્વો વધારાની સુવિધાઓ ઉમેરે છે. લોકોએ વિચારવું જોઈએ કે તેઓ સૌથી વધુ શું રાંધે છે. યોગ્ય ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ પસંદ કરવાથી ભોજન સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બની શકે છે.

ટિપ: તમારી મનપસંદ વાનગીઓ માટે કયું શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે તે જોવા માટે દરેક સેટિંગ અજમાવી જુઓ!

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

બ્રોઇલ અને બેક એલિમેન્ટ વચ્ચે શું તફાવત છે?

બ્રોઇલ તત્વ ઓવનની ટોચ પર બેસે છે અને બ્રાઉનિંગ અથવા ક્રિસ્પિંગ માટે સીધી, ઉચ્ચ ગરમી આપે છે. બેક તત્વ તળિયે બેસે છે અને બેકિંગ અથવા શેકવા માટે સ્થિર, સમાન ગરમી પ્રદાન કરે છે.

શું કોઈ ઘરે ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ બદલી શકે છે?

હા, મોટાભાગના લોકો હીટિંગ એલિમેન્ટને મૂળભૂત સાધનોથી બદલી શકે છે. હંમેશા પહેલા ઓવનને અનપ્લગ કરો. યોગ્ય ભાગ માટે મેન્યુઅલ તપાસો અને પગલાં અનુસરો. જો ખાતરી ન હોય, તો કોઈ વ્યાવસાયિકને કૉલ કરો.

કન્વેક્શન ઓવનમાં ખોરાક કેમ ઝડપથી રાંધાય છે?

કન્વેક્શન ઓવન ગરમ હવાને ખોરાકની આસપાસ ફરવા માટે પંખાનો ઉપયોગ કરે છે. આ હવાપ્રવાહ ગરમીને બધી બાજુ ઝડપથી પહોંચવામાં મદદ કરે છે. પરિણામે, ખોરાક નિયમિત ઓવન કરતાં વધુ ઝડપથી અને વધુ સમાન રીતે રાંધે છે.

કોઈ કેવી રીતે કહી શકે કે ઓવન હીટિંગ એલિમેન્ટ તૂટી ગયું છે?

જો ઓવન ગરમ ન થાય અથવા અસમાન રીતે રાંધે, તો તત્વ તૂટી ગયું હોઈ શકે છે. તિરાડો અથવા બળી ગયેલા નિશાન જેવા દૃશ્યમાન નુકસાન માટે જુઓ. ઉપયોગ દરમિયાન ઠંડુ તત્વ એ બીજી નિશાની છે.

શું પિઝા સ્ટોન્સ બધા ઓવનમાં કામ કરે છે?

મોટાભાગના પિઝા સ્ટોન સ્ટાન્ડર્ડ ઓવનમાં ફિટ થાય છે. જ્યારે પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. સ્ટોન ખરીદતા પહેલા હંમેશા ઓવનનું કદ તપાસો. વધારાના ક્રિસ્પી પરિણામો માટે કેટલાક સ્ટોન ગ્રીલ પર પણ કામ કરે છે.